Mécanisme d'action
Le vieillissement contrôlé transforme le profil soufré du bulbe. La réaction de Maillard, responsable de sa couleur sombre, accompagne cette évolution. Elle favorise un ensemble de composés plus stables, dont la S-allyl-cystéine, appelée SAC. Ce marqueur permet de comparer et de standardiser les extraits.
Après ingestion, l'organisme absorbe puis transforme plusieurs composés organosulfurés. Une étude humaine en a identifié trente-trois, avec leurs métabolites, dans les urines après une prise d'ail noir entier. Ce résultat documente l'exposition humaine aux molécules issues de cette matrice.
Les essais cliniques évaluent parallèlement le tonus vasculaire, la pression artérielle, le transport des lipides et la fonction endothéliale. Ces mesures structurent l'étude de l'ail noir dans le champ cardiovasculaire.
Bénéfices clés
- Émergent
Pression artérielle suivie à domicile : l'essai Abg10+/Garlace à 250 mg par jour rapporte une évolution favorable après douze semaines chez des adultes traités pour une hypertension de grade I.
- Émergent
Pression diastolique : un essai croisé de 250 mg d'un extrait titré à 1,25 mg de S-allyl-cystéine rapporte une baisse après six semaines chez des adultes modérément hypercholestérolémiques.
Dosage & formes
L'ail noir se dose de deux façons qui ne se comparent pas : en milligrammes d'extrait, ou en milligrammes de S-allyl-cystéine, le composé organosulfuré qui sert de marqueur de standardisation. C'est le second qui permet de rapprocher deux préparations.
Les essais contrôlés d'ail vieilli qui rapportent une évolution de la pression artérielle utilisent entre 1,2 et 2,4 mg de S-allyl-cystéine par jour. Les extraits y sont titrés très différemment : 250 mg de l'un en apportent 0,25 mg, 250 mg d'un autre en apportent 1,25 mg.
Singular délivre 1 200 mg d'extrait Abg10+/Garlace, soit 1,2 mg de S-allyl-cystéine et l'équivalent de 6 g d'ail noir. La calibration s'effectue ensuite selon le profil individuel et les règles de sécurité de la formule.
Dans la formule Singular
Motif d'inclusion
L'ail noir occupe une place dans la formule pour son intérêt cardiovasculaire documenté chez l'humain. Deux essais contrôlés indépendants relient des extraits d'ail noir à une évolution favorable de la pression artérielle : le premier chez des adultes traités pour une hypertension de grade I, le second chez des adultes modérément hypercholestérolémiques.
Le vieillissement contrôlé du bulbe d'Allium sativum transforme son profil organosulfuré et installe la S-allyl-cystéine comme marqueur. C'est sur ce marqueur, et non sur la masse d'extrait, que Singular cale sa quantité : 1,2 mg par jour, celle des essais.
Forme sélectionnée
Abg10+® (Garlace®) est un extrait aqueux de bulbes d'ail noir vieillis (Allium sativum L.). Le procédé combine température et humidité contrôlées, puis une extraction à l'eau. Il relève d'un vieillissement avec réaction de Maillard, sans fermentation microbienne. L'extrait est standardisé par un profil de composés organosulfurés qui inclut la S-allyl-cystéine (SAC). C'est aussi la matière évaluée dans l'essai contrôlé conduit chez des adultes hypertendus. La matière sélectionnée utilise de la maltodextrine comme support. Elle conserve une odeur et un goût caractéristiques, moins piquants que ceux de l'ail frais.
Dosage dans la formule
0 à 1 200 mg.
Dose exprimée en substance active, hors excipients et supports de la matière première.
Synergies dans la formule
Sécurité & précautions
Les essais d'ail vieilli, de six semaines à un an, rapportent une tolérance rassurante aux quantités étudiées. Une gêne digestive ou un reflux peuvent survenir.
La matière sélectionnée contient de l'anhydride sulfureux et des sulfites. Les personnes sensibles à cet allergène doivent l'indiquer dans leur profil Singular.
La formule Singular écarte l'ail noir lorsqu'un anticoagulant, un antiagrégant ou un trouble de la coagulation est déclaré au profil de santé. Un avis professionnel reste recommandé avec un médicament contenant du saquinavir. L'usage est déconseillé durant les sept jours précédant une intervention chirurgicale.
Pendant la grossesse et l'allaitement, la supplémentation en ail noir est déconseillée : les données humaines sont insuffisantes et l'autorité européenne recommande d'éviter cet usage par précaution.
Études scientifiques
| Auteurs | Année | Type | Journal | |
|---|---|---|---|---|
| Serrano JCE et al. | 2023 | Essai randomisé contrôlé | Nutrients | Voir sur PubMed |
Antihypertensive Effects of an Optimized Aged Garlic Extract in Subjects with Grade I Hypertension and Antihypertensive Drug Therapy: A Randomized, Triple-Blind Controlled Trial Chez des adultes traités pour une hypertension de grade I, 250 mg/j d'Abg10+/Garlace ont favorisé les mesures suivies à domicile pendant douze semaines ; la pression mesurée au cabinet n'a pas différé entre les groupes. | ||||
| Valls RM et al. | 2022 | Essai randomisé contrôlé | Nutrients | Voir sur PubMed |
Effects of an Optimized Aged Garlic Extract on Cardiovascular Disease Risk Factors in Moderate Hypercholesterolemic Subjects: A Randomized, Crossover, Double-Blind, Sustained and Controlled Study Cet essai croisé rapporte une baisse de la pression diastolique après six semaines avec 250 mg/j d'un extrait standardisé à 1,25 mg de SAC. Son critère principal, le LDL-cholestérol, n'a pas bougé, et la pression systolique non plus ; l'essai conduit sur la matière exacte de Singular ne retrouve pas cet effet sur la pression mesurée au cabinet. | ||||
| Ried K et al. | 2013 | Essai randomisé contrôlé | European Journal of Clinical Nutrition | Voir sur PubMed |
Aged garlic extract reduces blood pressure in hypertensives: a dose-response trial Cet essai dose-réponse sur de l'ail vieilli compare 0,6, 1,2 et 2,4 mg de S-allyl-cystéine par jour pendant douze semaines : seul le bras à 1,2 mg abaisse significativement la pression systolique. | ||||
| Jung ES et al. | 2014 | Essai randomisé contrôlé | Nutrition | Voir sur PubMed |
Reduction of blood lipid parameters by a 12-wk supplementation of aged black garlic: a randomized controlled trial Cet essai randomisé rapporte une hausse du HDL contre placebo après douze semaines avec 6 g/j d'ail noir ; la baisse de l'ApoB est observée au sein du groupe traité. | ||||
| Villaño D et al. | 2023 | Essai clinique | Nutrients | Voir sur PubMed |
Effect of Black Garlic Consumption on Endothelial Function and Lipid Profile: A Before-and-After Study in Hypercholesterolemic and Non-Hypercholesterolemic Subjects Cette étude avant-après observe des évolutions favorables de l'ApoA1 et de plusieurs marqueurs endothéliaux après douze semaines avec 12 g/j d'ail noir entier. | ||||
| Moreno-Ortega A et al. | 2023 | Essai clinique | Antioxidants (Basel) | Voir sur PubMed |
Bioavailability of Organosulfur Compounds after the Ingestion of Black Garlic by Healthy Humans Après une prise de 20 g d'ail noir entier, l'analyse identifie trente-trois composés organosulfurés et métabolites urinaires chez douze adultes sains. | ||||